Voedselgraad hidroksipropylmetielsellulose (HPMC)
Produk Beskrywing
Hydroxypropyl Metiel Sellulose (HPMC)
Voedselgraad sellulosegom is 'n unieke voedselbestanddeel, voedselgrade is 'n reeks hoë kwaliteit hidroksipropylmetielsellulose (E464) en metielsellulose (E461) produkte.Hulle word geproduseer in 'n gespesialiseerde produksie-aanleg in Bohai New District waar plantgebaseerde grondstowwe in hierdie spesiale voedselbestanddele omskep word.
Voedselgraad hidroksipropylmetielsellulose (HPMC) is 'n nie-ioniese wateroplosbare sellulose-eter Hipromellose, gerig vir die voedsel- en dieetaanvullingstoepassings. Voedselgraad HPMC is 'n polimeer met matige hidroksipropielvervanging.Dit word algemeen gebruik as verdikkingsmiddel, bindmiddel en suspensiehulpmiddel in toepassings wat voedselgraadmateriaal benodig, insluitend kleefmiddels en bedekkings.
Voedselgraad hidroksipropylmetielsellulose HPMC-produkte is afkomstig van natuurlike katoenlinter en houtpulp, wat voldoen aan al die vereistes van E464 tesame met Kosher- en Halal-sertifisering.
Voedselgraad HPMC voldoen aan FDA-, EU- en FAO/WGO-riglyne, word vervaardig in ooreenstemming met GMP-standaard, met behoud van FSSC22000, ISO9001 en ISO14001-sertifisering.
Chemiese spesifikasie
| HPMC Spesifikasie | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| Gel temperatuur (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Metoksie (WT%) | 28,0-30,0 | 27,0-30,0 | 19,0-24,0 |
| Hidroksiepropoksie (WT%) | 7,0-12,0 | 4,0-7,5 | 4,0-12,0 |
| Viskositeit (kps, 2% oplossing) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Produk Graad
| HPMC Voedselgraad | Viskositeit (kps) | Opmerking |
| HPMC 60E5 (E5) | 4,0-6,0 | Hipromellose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4,8-7,2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12,0-18,0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hipromellose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hipromellose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Toepassing
Voedselgraad HPMC is 'n hidroksipropylmetielsellulose (HPMC) verdikkingsmiddel met lae substitusie.Dit is 'n wateroplosbare sellulose-eterpolimeer.Dit bied gelering, omkeerbare gelering met verhitting en elastiese tot bros viskositeitbouer.Dit verbeter adhesie, smeerbaarheid, homogeniteit en reologiebeheer.Dit beskik oor nat klewerigheid, vinnig droë eienskappe en voorkom wrywing deur hoë smeervermoë.HPMC Food Grade vind toepassing in sagte gelering in 'n wye reeks bedekkings.Dit verbeter werkbaarheid, stabiliteit en waterretensie in formulerings.Dit voldoen aan voedselkontak.
Voedselgraad HPMC kan direk op voedsel toegedien word, nie net as emulgator, bindmiddel, verdikkingsmiddel of stabiliseerder nie, maar ook as verpakkingsmateriaal.
a) Termiese gelering en waterretensie van HPMC blokkeer olie-absorpsie in voedsel en vogverlies tydens braai, wat 'n vars en kraakvars smaak verskaf.Boonop help hierdie eienskappe met gasretensie tydens bak om gebakte volume te verhoog en tekstuur te verbeter.
b) In die vorm van voedsel sal die uitstekende smeerbaarheid en bindsterkte die vormbaarheid en vormbehoud daarvan verbeter.
| Aansoek veld | Voordeel |
| Roomys | Vermindering van die yskristalgroei |
| Gevormde produkte | Waterretensie en tekstuurverbetering, hou die vorm tydens |
| Mayonnaise en dressings | Verdikking, stabilisering en vermindering van die vet- en eierinhoud |
| Souse | Optimalisering en beheer van die viskositeit |
| Diepgevriesde produkte | Vermindering van die groei van yskristalle tydens bevriesing en ontdooiing |
| Rooms en skuim gebaseer op plantaardige olies | Stabilisering van die geklopte produk, hoër volume |
| Gebraaide en gekrummelde produkte | Vermindering van vetabsorpsie, verbetering van die gom eienskappe |
| Glutenvrye produkte | Vervanging van die koringgluten, hoë volume, uitgebreide stabiliteit |
| Bedekkings | Beskerming teen eksterne invloede (oksidasie, skuur), verbetering van die voorkoms, vryvloeiende poeiers en korrels |
| Bakkery produkte | langer varsheid en sapperheid, verbeterde tekstuur, hoër volume |
| Dieetprodukte | Vermindering van die vet- en eierinhoud |
Verpakking
Die standaard verpakking is 25kg/drom
20'FCL: 9 ton met gepalletiseer; 10 ton ongepalletiseer.
40'FCL: 18 ton met gepalletiseer; 20 ton ongepalletiseer.